Vinařství
VINAŘSTVÍ PAVELKA A SYN s. r. o.
PEZINOK,SLOVENSKÁ REPUBLIKA
Na Slovensku se nachází v Malokarpatské oblasti, která je největší a nejvýznamnější oblast na pěstování hroznů. Hrozny se zde pěstuje více než 2000 let o čemž svědčí archeologické nálezy v okolí Pezinku. Výjimečnost této oblasti je, že hrozny se pěstují na jižních svazích pohoří Malé Karpaty. Jedná se o pásmo mírně suché s nižším podílem srážek zhruba 550 mm a průměrnou roční teplotou 10 ° C.
Firma VPS s. r. o. hospodaří na 50 ha vlastních vinic, na kterých pěstuje bílé odrůdy jako Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a bílé, Tramín červený. Z modrých odrůd jsou zastoupeny Rulandské modré, Frankovka, Neronet, Alibernet, Cabernet Sauvignon. Třicet procent objemu produkce společnosti se prodává jako značkové víno a výběrové víno s přívlastkem.
V roce 2000 uvedla společnost na trh novou značku Pavese - barikové červené cuvée odrůd cabemet sauvignon, frankovka a Neronet. Víno, které dozrává v barikových sudech, má osobitou chuť a stává se stále vyhledávanějším.
V roce 2001 k červenému vínu se značkou Pavese přibyl i bílý protějšek.
V roce 2006 přibyla do sortimentu nová značka - Rosé cuvée a po roce se sortiment značky.
Pavelka rozšířil o víno jménem Trojka. Je to červené cuvée složené ze tří odrůd a název vystihuje místo, odkud pocházejí odrůdy zastoupeny v tomto cuvée.
Dnes víno se značkou Pavelka, která je od roku 1999 registrovaná jako ochranná známka, patří mezi nejvyšší hodnocená vína v České republice.
Značka Pavelka se mezi slovenskými víny objevila v roce 1995. Ing. Milan Pavelka měl v té době za sebou léta zkušeností s pěstováním hroznů a výrobou vína v podmínkách družstevního hospodaření a v krvi tradici několika generací.
